寒いね・・・ガスオーブンあるしグラタンで温まろう : ライフテックの日々

おはようございます
ガス器具のライフテック　内藤です

雪でしたね～
寒いですね～
こんな日は　あったか～いの食べたいですよね!(^^)!

ってことで本日はガスオーブンを使って
「牡蠣とホウレンソウのグラタン」です

ではでは材料から　約2人分
牡蠣1パック（10~15つぶ）・ホウレンソウ（適量）・タマネギ（なくてもＯＫ）1/2・マカロニ60ｇ・
にんにく1・オーリーブオイル小さじ2・白ワイン10ｍｌ・バター20ｇ・小麦粉20ｇ・牛乳200～250ｍｌ・
塩小さじ1弱・コショウ（適量）・ピザ用チーズ（好きなだけ）・パン粉（適量）だ！

ホウレンソウを茹でておいてね!(^^)!
マカロニも茹でてね!(^^)!
牡蠣はちゃんと洗うんだよ～の後に水気をペーパーで

では、調理に！
オリーブオイル小さじ1（用意した半分）でタマネギに軽く火を通します
（いったん取り除く）
残ったオリーブオイル小さじ1とニンニクを炒め
香りがでたら　今日のメイン！　牡蠣を投入～
（牡蠣はすぐに火が通るからね）
軽く火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします

白ワインが残っているうちに、ワインごといったんボウルに入れてください

さ、いよいよホワイトソースね
（面倒ならハインツのホワイトソース買って牛乳で割ればＯＫ）

フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れちゃいます
今はダマダマな状態です（これソースかよ？）

に牛乳を少しづつ入れて、ヘラでよ～くかき回しながらダマダマをなくしていく

柔らかいゴムべラだと潰しやすいのかな？

ここであまり火が強いと焦げ付く感じで茶色くなっちゃいますので注意ですよ(^'^)

牛乳で伸ば～して　今日はこんな感じで許してやろう
最後に先ほどの牡蠣ワインのワイン（牡蠣汁）も入れて混ぜて～

ここまできたら、先ほどのホウレンソウ・玉ねぎ・マカロニを入れて全体を絡ませて～
塩とコショウで味付けです
（牡蠣を入れてもいいけど、今回はちゃんと半分に分けたかったのでまだ牡蠣はお留守番）

グラタン皿にバターを塗って（僕は軽く油をスプレーしました）
まぜたホワイトソース（マカロニ等の具入り）を皿に薄く入れ
続いて牡蠣を並べを2度繰り返します。
（この辺はお好みで並べていいよね・・・・・）