おはようございます
ガス器具のライフテック　内藤です

ビルトインコンロ・給湯器の事ならお気軽に
フリーダイヤル 0120-02-4152

 


世間ではコロナウイルスの話題ばかりでなんだか鬱になるね
でもお腹は減るし眠くもなる毎日
どうせ食べるなら美味しいものを食べたいじゃないですか

ってことで、この前の休日は　妻のお姉さん夫婦が我が家に遊びに来るってことで
豪華料理？でおもてなしです

今回のメニューはこんな感じ
1　オーブン調理のスタッフドチキン（丸焼き）
2　ニョッキとマッシュルームのアラビアータ
3　グリルで簡単エビマヨ
4　ほうれん草のキッシュ
5　シーザーサラダ
6　バケット（ブルーチーズと蜂蜜を添えて）
7　オイルサーディンのレモン蒸し

今回は4人で分担して調理となりましたので
私が担当したスタッフドチキンとエビマヨを掲載いたします


当初自分の担当はトマトの肉詰めオーブン蒸しを考えていたが
丁度いいタイミングで　1.8キロの丸鶏が入荷したとの連絡をいただき
現場の合間に引き取りに行ってきた！
知人の娘さんがこのようなお仕事をされており
国産の丸鶏を結構安く譲っていただけるので我が家では年に数回調理している
何度も食べているのですでに豪華な感じは薄れてしまってはいるが
オーブンを持っていない人にとっては強烈なインパクトを与えるであろう

今回は急遽前日の入荷でしたので結構焦りましたがすぐさま解凍と味付け開始
しょうゆベースのタレに一晩漬けこんだ状態がこちら

今回はローストチキンと言うよりスタッフドチキンって感じにしたく
いつものハーブ塩での味付けではなく醤油ベースとして
中には冷凍ピラフを入れました

オーブンで焼くと　これまた美味しいジュースが出ますので
周りには皮付きのジャガイモを並べます

今回は1.8キロと少し大きめでしたので調理方法はオーブンではなく
電子レンジを併用する　コンビ　
これは設定した温度までガスオーブンで焼きながら
中まで火が入りやすくするため電子レンジ機能を同時に使う
そのため角皿ではなく　レンジ用のターンテーブルを使います
今回は190℃で50分で様子見とした
大きさやベースの味付け方法で温度と時間はで色々試してください
少ない（低い）分には後から焼けますのでいきなり高温は避けましょう


さてオーブンで焼いている間に　私が担当するもう一品のエビマヨの準備

背開きしてワタをとり　塩コショウを振る

マヨネーズ・ケチャップ・練乳・卵黄・一味唐辛子を合わせたソースを塗り
グリルで焼くだけだ
各種プレート類でも大丈夫だけどあえて焼き網にアルミホイルを敷いて
焼くことに　
これなら最新のプレート対応になっていないコンロをお使いの方も
真似ができるであろう

上火が強　下火が弱　で6分
簡単で美味しいエビが出来上がります

さて
スタッフドチキン
設定した190℃で50分では少し足らず　追加で焼くこと10分位
お肉もだけど、美味しい汁をたっぷり吸ったジャガイモも出来上がり

毎度のことだけど

超美味しい(^^♪

いただいた赤ワインで乾杯ですね

しかし・・・・6人で食事となると
テーブルが足らん（爆）

4人でのおもてなし料理
いかがだったでしょうかね

食べてくれる人がいると　料理って楽しいですよね

ガスオーブンまではね～って方
もしかしてまだグリルに水入れてません？
無水両面焼きグリルならオーブンっぽい調理出来ますよ！！
ビルトインコンロはライフテックに


しかし休日とはいえ　昼のアルコールは堪えるわ
夜は早めに就寝でした

そんなホームパーティーの中

ねぇ　いい匂いするけど　私のは無いの？
避妊手術後でカラーを付けられて不便な　こはる　ちゃんです



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