大好きなご飯の中に
「海南鶏飯」がありまして
ハイナンチキンライスといいます

前回作ったナシゴレンとはまた違った旨さがある
シンガポール等の料理

これも実は超がつくくらい簡単にできちゃうので
外出自粛の暇なときにでも作ってみてはいかがでしょうか

材料も普通にスーパーで揃うものばかり
お米（２合）・鶏モモ肉（１～２枚）・塩砂糖（各小さじ1）
ショウガニンニク（すりおろし小さじ1/2）・酒（大さじ1）
鶏ガラスープ顆粒（小さじ3）・ナンプラー（小さじ2）

使うのは炊飯鍋だけの簡単調理なのである

鶏モモに塩砂糖をよくもんでお酒をふりかけ５分放置

お米を研いで気持ち少なめの水加減がよろしいかと

ん？
あとは鶏肉を炊飯鍋に入れて
残りの調味料を入れて

コンロの炊飯機能を使って炊き上がるのを待つだけ

ガスコンロで炊くと時間が短縮できちゃいますので
てきぱきとスープを作りましょう

材料はハイナンチキンライスとほぼ同じ

もやしとひき肉のエスニックスープ

もやし150ｇ・ひき肉150ｇ・ニンニクショウガ（みじん切り各１片）
鶏ガラスープ顆粒（小さじ3）・酒（大さじ1）・ナンプラー（小さじ2）
塩（小さじ1/2）・水800ｍｌ・万能ねぎ（適量）・油（適量）

ニンニクショウガを油で香りが出るまで加熱して
ひき肉を炒めて
水を入れてもやしを加え　灰汁　をとって調味料を入れるだけ


って簡単スープを作っているうちに　
ご飯が炊けました

鶏肉を取り出してご飯を混ぜれば

はい
出来上がり

ソースはスイートチリソース等お好みで！！

今回は鶏ガラを少し多く入れたのでソースがなくてもおいしくいただけます

マジで簡単なのに超うまい

初めてお店で食べたあの感動の味が
自宅で簡単に再現できちゃう

と、言っても本場で食べたわけではないけど（爆）

これ、ガスの炊飯機能でなくても
普通の電子ジャーでも大丈夫ですので
ぜひチャレンジしてみてくださいな


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